Costillas de cerdo a la barbacoa

Receta de costillas de cerdo a la barbacoa

Irresistibles costillas de cerdo a la barbacoa, un plato de carne que dejaremos macerar en zumo de limón y naranja, pimentón, cerveza y ajo. Delicioso.

Ingredientes para preparar costillas de cerdo a la barbacoa

  • 1 Kg. y medio de costillas de cerdo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cayena en polvo
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 2 botellas de cerveza
  • Salsa barbacoa (opcional)

¿Cómo preparar costillas de cerdo a la barbacoa?

  • Para hacer las costillas de cerdo a la barbacoa, lo que haremos en principio es mezclar en un bol grande el pimentón, el ajo, la cayena en polvo, el zumo de la naranja y del limón, y las cervezas. Removemos bien e introducimos el costillar (previamente le habremos echado sal). Frotamos bien la carne para que se impregne bien, tapamos el bol, y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • Transcurrido el tiempo, continuaremos la preparación de las costillas de cerdo a la barbacoa, dejando un rato la carne a temperara ambiente. Preparamos la barbacoa y, cuando esté caliente iremos echando la carne bien escurrida en la rejilla. Dejamos que se haga por ambos lados, hasta que la carne esté a nuestro gusto.
  • Una vez tengamos preparada las costillas de cerdo a la barbacoa, troceamos el costillar y ya estará listo para servir (es importante no dejar que se nos enfríe). El que quiera puede acompañar el plato con salsa barbacoa.
  • Foto orientativa: Maggie Hoffman
  • 5 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 03/07/2013
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