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Costillas de cerdo a la barbacoa

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Receta deCostillas de cerdo a la barbacoa

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Receta enviada por fly
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Descripción de la receta Costillas de cerdo a la barbacoa

Irresistibles costillas de cerdo a la barbacoa, un plato de carne que dejaremos macerar en zumo de limón y naranja, pimentón, cerveza y ajo. Delicioso.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 20 Junio de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Costillas de cerdo a la barbacoa?

  • 1 Kg. y medio de costillas de cerdo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de cayena en polvo
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 2 botellas de cerveza
  • Salsa barbacoa (opcional)

¿Cómo se prepara Costillas de cerdo a la barbacoa?


Para hacer las costillas de cerdo a la barbacoa, lo que haremos en principio es mezclar en un bol grande el pimentón, el ajo, la cayena en polvo, el zumo de la naranja y del limón, y las cervezas. Removemos bien e introducimos el costillar (previamente le habremos echado sal). Frotamos bien la carne para que se impregne bien, tapamos el bol, y lo introducimos en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Transcurrido el tiempo, continuaremos la preparación de las costillas de cerdo a la barbacoa, dejando un rato la carne a temperara ambiente. Preparamos la barbacoa y, cuando esté caliente iremos echando la carne bien escurrida en la rejilla. Dejamos que se haga por ambos lados, hasta que la carne esté a nuestro gusto.

Una vez tengamos preparada las costillas de cerdo a la barbacoa, troceamos el costillar y ya estará listo para servir (es importante no dejar que se nos enfríe). El que quiera puede acompañar el plato con salsa barbacoa.

Foto orientativa: Maggie Hoffman



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